郑西希
北京康宁医院药理学精神科
本科毕业于康宁医学院，政府才会号“西希养分学”创造者。
是一个相对较一枚吃饱货的心和一个护士的史学控的医学女博士。
在药理学实习和境遇之中碰见很多关于保健、减肥、养分的情况，答案真真假假难以分辨，所以致力于通过微信的平台，用原创的所示画和文字，向大众讲述可视、奇怪而靠谱的养分学基本知识。
如果是，那么你未必是一自已，“减肥”似乎仍未变成了大家实习研修之余最瞩目的“事业”了，这也从一个下部揭示了我们陪伴老年人情况的普遍存在官能。那么老年人有多么情况严重呢？ 不断更新一期《大英百科全书——心血管疾病和内分泌病因》就撰写了一篇聚焦欧美老年人情况的系统性，这也是共三篇的“欧美老年人情况系列”之中的第一篇[1]，这篇系统性用数据库感叹话描述了欧美现今老年人情况的长期以来，以及将近几十年老年人情况的蓬勃发展，文之中作者指出老年人情况仍未踏入要务情况严重的卫生保健情况，必须从政策的相反来进行阻挠。所示1：不断更新一期大英百科全书心血管疾病和内分泌病因的封面
在时至今日的短文之中，西希就结合这篇很高声望的短文和大数据库，参见以下咱们陪伴的老年人情况，引致“国民长大人”的情况，以及可以怎么办。01
老年人的长期以来：一半的人都过重了！？
2020年欧美村民养分与慢官能病状况报告辨识，根据欧美青年人的常规（见下），的大过一半的变成年人仍未步入了过重或老年人的一同，在过去30年，过重和老年人总人数是呈增长速度将近年来的，2019年过重和老年人引致的死亡在非传染病因之中分之一11.1%，比1990年的5.7%增长速度了将近1倍。（未收：欧美常规即BMI很低于24.0kg/m2为过重，BMI很低于28.0kg/m2为老年人，其之中BMI是增重指数，计算方法为增重（kg）除以身很高（m）的平方）所示2：老年人和过重的百分比在升很高
欧美省内养分调查辨识，在之中，BMI在1982年的20.9kg/m2，升很高到1992年的21.9kg/m2，和2002年的22.6kg/m2，最后在2010年至2012年将近为23.6kg/m2。主家的BMI 30年将近呈平行升很高将近年来，而且在1982-2002年将近年长者的能源消耗比女官能格外大。 所示3：欧美的BMI在过去30年平行升很高 根据2015年世界病因负担分析估计，按照WHO的老年人及过重常规（即BMI很低于25为过重，很低于30为老年人）欧美已是学龄前老年人总人数最多的国家所，老年人总人数则三高美国。虽然大数据库的结果是这样的，但我们周边还是则有很多自已仍未老年人，但是仅仅坚决承认的人，在一项省内官能调查之中，的大过一半的过重或老年人指出自己不大人甚至较梗[2] 。02
有欧美传统的老年人情况——数据库之中的结构上
在世界范围内，老年人都是一个情况严重的情况，而且呈升很高将近年来，那么要务的数据库和其他国家所的数据库相对有什么结构上呢？ 首先，和中国文化国家所相对，我们的老年人比率是较少的，但是迎头赶上的将近年来非常明显。 第二，腹型式老年人百分比格外很高。指的是在某种程度增重的情况下，我们的体质偏重于于让脂质堆积在肌肉组织周边，在相同的总脂质量下，欧美青年人的肌肉组织脂质摄取很低于白人。揭示在长得上就是其实质的“腹型式老年人”，“外围官能老年人”，“小米型式身形”。腹型式老年人对于肥大人症的制约格外大，在某种程度的BMI下格外容易产生代谢综合征及各种病因。所以尽管要务的BMI值还不如某些欧美国家所那么大，但对肥大人症的制约却很小。如果年长者腰围大于90cm，女官能腰围大于85cm就很也许有腹型式老年人了。在调查之中，40-49岁的年长者和60-69岁的女官能这两自已群是腹型式老年人的很高发青年人。 第三，城市老年人率很低于农民，但差距在缩小。很慢速农民也许的大趋城市，这和世界其他之中等和中产国家所的城乡将近老年人率叠加完全一致。并不相同的东部处在并不相同的养分转型式阶段，而在农民，制变成品叠加格外震荡，肥大人症基本知识兴起格外极少，随着不肥大人症养分和的大原材料养分的廉价化，农民很也许才会踏入未来老年人的重灾区。 第四，年长者老年人率比女官能的增长速度格外慢速。在2012多年前，女官能的过重及老年人率是很低于年长者的，而在2012年之后年长者的过重老年人率仍未继续前进了女官能，并且增长速度将近年来比女官能格外很高。这也许和年长者的境遇形式变动有关，之后年长者是主要劳动力为生耐力劳动者多，二氧化碳损耗大，而在制变成品变动后，年长者耐力劳动的二氧化碳损耗明显减小，而且随巴士及的兴起，作为司机主力的年长者二氧化碳损耗进一步减小。而且在躯体形象上，对年长者老年人的容忍度格外加很高，年长者增重大往往被指出是壮实、壮硕，是自始面的，反之对女官能的审美则依然偏重于趋梗趋好。这种老年人的将近年来在学龄前青极少年之中也是一样，**的老年人情况比男人格外情况严重。 第五，老年人和在经济上技术水平的关连与欧美相反。在欧美，老年人在社才会在经济上权威较少的青年人之中格外为普遍存在，也就是感叹乞丐格外容易大人，因为乞丐的肥大人症意识格外差，境遇条件格外差，相对于价格很高的新鲜养分格外倾向于消费低价的原材料养分。但是欧美之中过重和老年人与盈利之将近是自始特别的，即富人格外大人，特别是在是年长者。这也许是和大家对于老年人情况的熟识缺乏，肥大人症乳制品基本知识匮乏，以及指出”大人“是”富态“的表现特别。上都来讲，过重和老年人在教学往往较少的女官能和教学往往较很高的年长者之中最多见。所示4：腹型式老年人百分比很高，年长者比女官能格外大人
03
长大人不是一自已的情况——三个层次共同完变成作用帮你长大人
老年人情况，归根结底是服用二氧化碳经常性大于损耗二氧化碳所致，但是服用二氧化碳升很高及二氧化碳损耗减小只不过的情况却不能那么简单。老年人不是一自已的情况，未必是因为自已的官能格局限性或者欠缺毅力引致的，而是一个社才会情况。 这篇系统性也提出了这一点，并且把欧美的老年人情况分为三个层次，systemic factor（社才会因素），environment factors（状况因素）以及individual factors（生物体因素）。在之后的短文之融汇希所述过苏格兰卫生机构的远见老年人体制，把老年人的情况用一个十分复杂且彼此间相似性的网路勾勒出来，还包括7大因素。这张庞大的老年人网路之中尽也许看出，自已的乳制品和爱国运动举动是受到他陪伴的场址的，而生物体陪伴的状况又是由整个社才会构建的。那么，咱们陪伴的老年人情况，又是由哪些因素引致的呢？
生物体乳制品——油和肉吃饱得多
在过去几十年之中，要务村民乳制品结构和各种糖类的服用牵涉到了庞大的叠加，乳制品方式在仍未从传统的粗粮和稻米等植物官能养分都是以不断转变为格外加中国文化化的乳制品方式在，动物举例养分服用升很高，谷物以精制谷物都是以，而很高糖和很高脂的的大原材料养分服用量也在升很高。所示5：30年将近欧美乳制品叠加
省内乳制品服用数据库辨识从1982年到2012年30年将近，虽然二氧化碳服用叠加不大而且有小幅降低，但是每日脂质服用的值和分之一二氧化碳百分比都在升很高，这主要是由于塑化剂和鸡肉服用升很高[3] 。所示6：从1982年到2012年脂质服用升很高
1982年到2012年，脂质分之一二氧化碳服用百分比从18.4%升很高到31.5%;
动物举例的养分从1982年的每日60.7g升很高到2012年的每日162.4g，其之中海产品、蛋类的服用不能明显叠加，主要升很高的是鸡肉，其之中猪肉是升很高最多的。在世界范围内，这段时将近，欧美等亚洲各国也是动物类养分服用升很高最慢速的[4] 。
所示7：从1992到2012年鸡肉服用升很高
原材料和包装的食品、酒类进口量升很高；
拌、烘焙、煮等烹饪形式特别的食品消费在减小，而油爆破的食品消费有所升很高；
从1982年到2012年总二氧化碳的服用似乎是减小的，但是乳制品结构是格外加不肥大人症的。
之后总有争论，问是脂质让人长大人还是葡萄糖让人长大人，西希指出如果为了让不当，二者都可以让人长大人，但是对于要务，从实际数据库上来看，长大人是伴随着脂质服用量升很高而牵涉到的。所以在现阶段给大众的肥大人症信息应该是减小脂质类养分，特别是油的服用。不止是炒菜之中放的油，还包括甜品底下的油、蛋糕酒类底下的奶油、外卖底下的油。独自一人吃饱着烤串爆破小花生独自一人感叹自己喝水主食来减肥是不能意义的。当然在减小脂质服用时不能走上中国文化国家所升很高去掉糖服用的老路，在支配脂质的同时，要用肥大人症的葡萄糖比如粗粮、豆类、稻米水果来替代减小脂质所引致的二氧化碳后方。
状况层次——慢速餐、原材料养分升很高
的食品原材料和贩售零售业的蓬勃发展，是人们格外容易获取廉价可口但未必肥大人症的的食品，还包括含糖酒类以及低养分很高能量的原材料的食品。 * 欧美的大原材料的食品和酒类的出货量增长速度了2-3倍[5] * 的大市是原材料的食品的主要订购举例，而传统农贸市场仅仅是新鲜农产品和鸡肉的订购举例，线上订购的养分甜品多于新鲜农产品 * 1999至2013年将近，欧美慢速餐业美圆从130亿美元增至848亿美元 * 每日据估计外食一次的青年人从2002年的14.6%升很高到2012年的35.5% 的食品业的蓬勃发展，我们都可以感受得到。的大市和便利商店底下的新产品、网红的食品层出不穷，但是的大市和便利商店售卖的都是“原材料的食品”，“原材料的食品”是值得未收意天然养分而言的，它们往往很高糖、很高脂、很高盐还含抗氧化剂和防腐剂。比如土豆是天然养分、而糖果就不属于原材料甚至是的大原材料养分。 在欧美，原材料/预包装养分的贩售仍未分之一到了的食品贩售的60%。这和人们境遇形式的变动有关。大型式的大市连锁、便利商店仍未变成了很多人订购养分的首选，从1999年到2013年，的大市及便利商店的贩售量从20%升很高到60%，升很高了2倍。而人们小花在养分上的总开销也在升很高，从1999年到2013年养分的开销增长速度了18倍。其之中“甜品”上的所得以每两年吊3倍的速度在慢速速增长速度。其之中甜味或咸味甜品、糖果类的增长速度从2004到2013年分别是85%和139%。所示8：便利商店的货架，到处都是的大原材料养分
在处处都是的大原材料养分和慢速餐的状况下，一心吃饱的肥大人症未必容易。肥大人症乳制品和吃饱天然养分反而才会踏入变成本很高、缘故、甚至矫情的做法。这就形变成了致老年人状况。对于学龄前青极少年等不能辨别力的青年人，格外加容易被原材料养分小花小花绿绿的外形所众多，从小形变成不肥大人症的乳制品道德观。社才会层次——在经济上蓬勃发展，耐力劳动减小
大英百科全书的短文之中指出，从1980九十年代到时至今日，我们的盈利明显升很高了，人均GDP从1980年的约11106元到2019年70581元。但是同时在经济上的蓬勃发展造就了庞大的境遇形式叠加，耐力劳动极少了，境遇技术水平很高了，下车出行格外普遍存在了： * 城市发展引致耐力娱乐活动减小，年长者和女官能职业特别的耐力娱乐活动从1991-2006年将近分别减小4/5和2/3以上，上都娱乐活动减小57%和40% * 职业和家庭主妇耐力娱乐活动技术水平降低：1991年每周427.8MET-h，至2011年每周246.0MET-h，相当于平时的耐力娱乐活动减小了一半将将近，女官能降低比年长者格外慢速 * 从2004年到2011年，年长者在旅游观光耐力娱乐活动上损耗的能量减小36%，女官能减小44% * 机动车拥有情况和要务村民特别是在是年长者的老年人升很高众所周知 从养分服用数据库可以看出，每日的二氧化碳服用比30多年前降低了80kcal将将近，但是每日的二氧化碳损耗却比30多年前降低了一半，所以多余的二氧化碳就才会变为增重填充在躯体底下，经常性二氧化碳服用很低于损耗——结果就是老年人。 虽然从自已相反，开始一种新的这两项乳制品或者升很高保健是格外简单易行的，但是在欠缺社才会和政策支持者的情况下，这种变动不能得到维持。比如肥大人症乳制品才会因为不容易买到原材料而搁浅，或者由于家人好朋友的乳制品与自己的乳制品相差太多而没法支持者，爱国运动计划也许因为周边不能保健区内而无法实行，所以要核心内容老年人情况，就要从多个层次共同完变成阻挠。 而我们自已可以做的，就是传播老年人情况的基本知识，为了让肥大人症的乳制品，制约周边的人，可以从转发这篇短文开始。 周边的人都在变大人 一半的欧美人仍未过重或老年人；腹型式老年人在要务格外加普遍存在，对肥大人症制约大；年长者比女官能老年人率增长速度慢速，教学往往较少的女官能和教学往往较很高的年长者之中最多见；老年人是自已、状况和社才会三个层次共同完变成作用的结果；乳制品服用，脂质分之一二氧化碳百分比明显升很高；原材料的食品、外食升很高；耐力娱乐活动不论是实习之中的还是旅游观光的都在减小；参考文献：
[1] Pan X-F, Wang L, Pan A. Epidemiology and determinants of obesity in China. The Lancet Diabetes Andrew Endocrinology. 2021;9(6):373-392. doi:10.1016/S2213-8587(21)00045-0
[2] 欧美慢官能病预防与支配，2010；18：454-56
[3] Nutrition transition and related health challenges over decades in China. Eur J Clin Nutr. 2021;75(2):247-252.
[4] Global, regional and national consumption of major food groups in 1990 and 2010: a systematic ysis including 266 country-specific nutrition surveys worldwide. BMJ Open. 2015;5(9):e008705.
[5] Global trends in ultraprocessed food and drink product sales and their association with body mass index trajectories. Obes Rev 2019; 20 (suppl 2): 10–19.
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